Energiereep

Energiereep

Energierepen uit de oven, voor 12 a 16 stuks of maak kleine koekjes.

Ingrediënten:

180 gr havermout en muesli mix naar keuze

200gr ananas stukjes & 175 gr dadels zonder pit ( heel klein gesneden of pureer het met een staafmixer

2 theelepels lijnzaad & 1 theelepel vanille extract

5 eetlepels honing

100 gr kokosolie, gesmolten

bakvorm of bakplaat & bakpapier

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 graden voor. Smelt de kokosolie in een pan op laag vuur of even in de magnatron. Meng alle ingrediënten in een kom, leg bakpapier in de bakvorm of op een bakplaat. Smeer alles uit en verdeel dat gelijkmatig. Doe je het op een bakplaat maak dan een vierkante plak. Zet het 15 minuten in de oven en laat het goed afkoelen zodat je er repen of stukjes van kan snijden.

Bewaartip: 4 dagen in een luchtdichte doos of 1 week in de koelkast

Variatietip: Vervang ananas voor 2 geschilde appels of 2 geprakte bananen.

Weet je dat? Haver is rijk aan een voedingsvezel en draagt bij aan het verlagen van het slechte cholesterol.