Broodje gezond
Hoe ziet een broodje gezond eruit?
Een wit broodje " gezond" met ham en kaas is dat wel gezond?
Nee, want wit brood wordt gemaakt van (patent) bloem en hoort niet bij volkoren dus geen gezonde keuze van brood. Brood wat uit 100% volkoren bestaat is een juiste brood keuze. Met twee plakken kaas zit je al gauw aan 1 tot 1,5 gr zout en doe je nog 2 plakken schouderham of salami tel er dan nog 1 gram zout bij op. Lekker fris met ijsbergsla en je eet nog geen vezels!
Van mij wat tips om een heerlijk broodje " gezond" te maken. Neem altijd volkoren brood. Volkorenmeel wordt gemaakt door de hele graankorrel fijn te malen inclusief de zemel en kiem waar de vezels, ijzer, vitamine B in zitten.
Houdt je niet zo van brood dan zijn volkoren crackers, volkoren rijstwafels, volkoren wraps natuurlijk ook te gebruiken.
Beleg het eens met:
- gegrilde groente zoals aubergine, paprika e/o courgette ( even om en om bakken in wat kokosolie in de (grill)pan
- rauwe groente bijv: tomaat, rucola, spinazie, komkommer, augurk
- groentespreads, smeer eens pompoen-, bieten hummus of pesto op je brood i.p.v boter. Hummus is in principe heel gezond, al moet je bij de de versie uit de supermarkt wel goed opletten of er niet al te veel suiker en zout aan is toegevoegd. Maar onder de broodbeleg soorten is hummus zeker als een gezonde keuze."
Bij nieuwsflits van 05-07-2018 staat een recept, zelf hummus maken
- zelfgebakken kip of kalkoenfilet gesneden in reepjes, of kook een kipfilet 10 minuten in water en pluk deze dan fijn en beleg je brood er dan mee met wat grove mosterd
- vers fruit , aardbei of banaan op wat cottagecheese.
- een gekookt ei
- avocado in plakjes met plakjes tomaat, ui & wat limoensap.
- vis zoals blikje tonijn op waterbasis of gebakken sardientjes en vergeet de verse haring niet ( lekker met rauwe gesneden bietjes )
- als topping, fijn gehakte gebrande ongezouten noten zoals walnoten, amandelen of wat fijn gesneden bieslook, peterselie, koriander of rasp de schil van een citroen, limoen of sinaasappel
Maak van je broodbeleg een gezond feestje, er kan natuurlijk nog meer gemixed en gematched worden, durf rare combinaties te maken en heb je weinig tijd? In de supermarkt ligt genoeg gezonde keuze aan gesneden groente en fruit, desnoods kijk je in het vriesvak bij de supermarkt. Laat potgroente staan, hier zit meer zouten in.